Les coquilles d'huitre des restos de Floride ont créé des récifs dans le Golfe du Méxique

La Floride a commencé à recycler les coquilles d’huîtres provenant des restaurants et à les déposer dans le golfe du Mexique. Elles ont créé des récifs florissants. Des dauphins et des tortues sont revenus en nombre alors qu'on n’en avait plus vu depuis plus de 25 ans 😱 Pendant longtemps, une grande partie des coquilles laissées après les repas finissait simplement à la poubelle. Puis des programmes floridiens ont commencé à les récupérer pour reconstruire des récifs d’huîtres qui avaient fortement décliné. Mais elles ne sont pas immédiatement rejetées dans la mer : elles sont d’abord laissées plusieurs mois à l’air libre pour être débarrassées des restes organiques et des organismes indésirables. Elles sont ensuite installées dans l’eau, où elles offrent une surface idéale sur laquelle les jeunes huîtres peuvent venir se fixer. Petit à petit, celles-ci grandissent les unes sur les autres et peuvent former de nouveaux récifs. Et c’est là que tout l’écosystème commence à changer. Une seule huître adulte peut filtrer jusqu’à environ 190 litres d’eau par jour, en capturant des particules présentes dans l’eau. Des récifs entiers peuvent ainsi améliorer la qualité de l’eau tout en créant des abris et des zones de nourriture pour les poissons, les crabes et de nombreuses autres espèces. À mesure que ces zones retrouvent de la vie, des animaux plus imposants reviennent à leur tour : des tortues et des dauphins ont ainsi recommencé à fréquenter ces écosystèmes restaurés. Et selon le récit associé à cette initiative, certaines populations seraient revenues en nombre à des niveaux qui n’avaient plus été observés depuis plus de 25 ans. Les récifs ont aussi un autre avantage : ils absorbent une partie de la puissance des vagues et contribuent ainsi à ralentir l’érosion du littoral. L’enjeu est immense : dans le sud-est de la Floride, jusqu’à 99 % de l’habitat historique des récifs d’huîtres a disparu. Aujourd’hui encore, des restaurants mettent donc leurs coquilles de côté afin qu’elles puissent servir à la restauration des côtes plutôt que terminer dans une décharge. Un déchet laissé dans ton assiette peut ainsi devenir le point de départ d’un nouvel écosystème marin. Avis ? 👉🏼 Abonne-toi pour découvrir en exclusivité ce qu'il se passe aux quatre coins du monde.