❌ La couleur du jaune d’œuf indique sa qualité

❌ Plutot FAUX La couleur du jaune d'oeuf dépend de l'alimentation des poules. Et les industriels peuvent facilement ajouter des caroténoïdes dans l'alimentation des poules élevées en batterie. Un chercheur de l'INRA expliquait cela dès 1973 dans une interview TV : https://mediaclip.ina.fr/fr/i20283388-de-quelle-couleur-votre-jaune-d-oeuf.html C'est aussi expliqué dans cet article scientifique (page 7) : https://hal.inrae.fr/hal-02666682/document Concernant les poules élevées en extérieur, la couleur du jaune d'oeuf dépendra aussi de la saison (plus foncé en été qu'en hiver) et de l'âge de la poule. https://www.tf1info.fr/nutrition/peut-on-se-fier-a-la-couleur-du-jaune-d-oeuf-pour-estimer-sa-qualite-2402088.html L'idéal est d'acheter ses oeufs chez un producteur dont on connait le mode d'élevage ou de regarder le code imprimé sur la coquille : 0 = œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique) 1 = œufs de poules élevées en plein air. 2 = œufs de poules élevées au sol. 3 = œufs de poules élevées en cage.