L’huile c’est pour les voitures, pas pour les humains !

Complètement faux. Visiblement, monsieur Ravenelle confond les termes « chimique et non naturel » avec le terme « raffiné ». Par rapport aux huiles vierges (une seule pression à froid, procédés mécaniques et physiques « softs »), certaines huiles sont, en effet, issues de procédés plus « agressifs » : chauffage, utilisation de solvants, raffinage, décoloration, désodorisation… Objectif : maintenir ou améliorer leurs caractères organoleptiques et leur stabilité. https://www.economie.gouv.fr/daj/Specification-technique-n-E4-05-du-31-mars-2005-re Ces procédés peuvent légèrement détériorer les qualités nutritionnelles de l’huile et supprimer des composés intéressants pour la santé comme les antioxydants ou la vitamine E. Ils peuvent aussi faire apparaître en très petites quantités des acides gras trans. Mais ces huiles raffinées restent des produits peu transformés puisqu’elles contiennent en très grande majorité les mêmes lipides (acides gras) que ceux trouvés naturellement dans les graines. Les huiles végétales ne sont pas non plus « rances » (oxydées) sauf si elles ont été conservées dans de mauvaises conditions (au-delà de leur date limite, non protégées de l’air ou dans un environnement trop chaud). Aucune huile n’est mauvaise en soi, c’est l’équilibre entre les acides gras qui importe. Par exemple, à côté des graisses animales, alterner huile de colza et huile d’olive permet d’avoir tous les acides gras dont l’organisme a besoin. https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/bien-manger/les-meilleures-marques/les-meilleures-huiles Dire que les huiles végétales seraient responsables de la flambée de l’obésité est également faux. On sait aujourd’hui que c’est un problème de santé complexe résultant de facteurs alimentaires, génétiques épigénétiques et environnementaux. https://www.inserm.fr/dossier/obesite/ Les huiles végétales n’ont pas été « refourguées » aux consommateurs pour améliorer les revenus des grands groupes agro-alimentaires. L’huile de noix et l’huile de tournesol sont par exemple utilisées depuis longtemps en France et en Europe. https://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_noix https://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_tournesol L’huile de palme est utilisée depuis 5000 ans en Afrique. https://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_palme L’utilisation de l’huile de colza est en revanche plus récente (années 1960) https://fr.wikipedia.org/wiki/Colza#Alimentation_humaine