Nutrition et santé
Il y a moins de cadmium dans les céréales bio
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Depuis des mois les alertes se multiplient sur l'exposition des français au cadmium. Ce métal toxique est présent à des taux beaucoup trop élevés dans les aliments à base de céréales (pâtes, gâteaux, céréales de petit déjeuner...). Et pour cause, les engrais utilisés par le monde agricole, notamment pour la production de blé, sont contaminés au cadmium. Après les médecins généralistes, c'est l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire qui dit qu'il y a urgence à réduire notre exposition.
👍 Chance ! Il existe un moyen simple : privilégier les céréales bio (https://lnkd.in/e6e4HZcu)
Encore faudrait-il en trouver dans les magasins 😁
Voilà l'offre de biscottes dans mon supermarché... Pas beaucoup de label AB et beaucoup de cadmium !
cc Agence BIO Fédération Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB) SYNABIO Félix Lepers Coopérative Biocoop
Le débunk
❌ Plutôt faux
Une méta-analyse publiée en 2014 a bien mis en évidence que le cadmium est présent à des concentrations près de 50% inférieures dans les cultures bio.
Mais les échantillons étudiés provenaient de plusieurs pays européens, pas seulement de France, et ne concernaient pas uniquement les céréales.
Difficile, donc, d’en tirer la moindre conclusion sur les produits céréaliers consommés en France.
https://cvc.li/uBifb
Les sols contiennent naturellement du cadmium. Mais cette contamination est influencée par l’usage d’intrants (engrais phosphatés et compost de biodéchets) et par les pratiques agricoles.
On pourrait penser que les produits issus de l’agriculture bio sont moins contaminés, puisque :
- la teneur en cadmium des engrais phosphatés est limitée à 60 mg/kg P₂O5, de manière stricte pour le bio et moins stricte pour le conventionnel (tolérance jusqu’à 90 mg/kg)
- celle des composts à 0,7 mg/kg pour l’AB contre 3 mg/kg pour le conventionnel.
Pourtant, selon l'Anses, les travaux menés à ce jour n'ont mis en évidence aucune différence significative entre aliments bio et non bio en matière de contamination au cadmium.
https://cvc.li/woTwX
https://cvc.li/YJPpr
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