La vaisselle ancienne est pleine de plomb et de cadmium

Vaisselle de famille, trouvaille en brocante… la vaisselle vintage revient à la mode. Mais peut-on l’utiliser régulièrement sans risque ? Une étude publiée récemment par 60 Millions de consommateurs montre que cette jolie vaisselle peut contenir des métaux lourds, comme le plomb ou le cadmium. En effet, jusque dans les années 1950, les fours ne montaient pas suffisamment en température. Les fabricants utilisaient donc des métaux lourds pour fixer les couleurs des émaux. Le plomb était généralement utilisé pour les teintes bleues, tandis que le cadmium servait pour les rouges et les oranges. Or, les métaux lourds présents dans l’émail de cette vaisselle ancienne peuvent migrer vers les aliments : c’est ce que l’on appelle les transferts contenant-contenu, un phénomène également observé avec certains plastiques, mais impliquant d’autres substances. Pour la vaisselle, ces transferts sont favorisés par les aliments acides, et ce quel que soit l’état de l’assiette, qu’elle soit ébréchée ou non. Ces deux métaux lourds peuvent avoir des conséquences importantes sur la santé, en particulier chez les enfants. L’intoxication au plomb (saturnisme) peut entraîner des troubles du neurodéveloppement : diminution du quotient intellectuel, difficultés d’apprentissage, troubles de l’attention avec ou sans hyperactivité. Le cadmium, quant à lui, est classé cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction. Il est donc recommandé de ne pas utiliser cette vaisselle de façon régulière, en particulier pour les enfants, et d’éviter d’y servir des aliments acides qui favorisent ces transferts. Si vous possédez de la vaisselle ancienne familiale à laquelle vous tenez particulièrement, il est possible de la faire tester en laboratoire afin de vérifier la présence éventuelle de ces métaux lourds. #santéenvironnement #plomb #cadmium