Nutrition et santé
Le chocolat noir c'est pas super santé
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Pendant les fêtes, tu as mangé pas mal de chocolat et tu te demandes si c'était bon pour ta santé... Le chocolat n’est ni un aliment santé, ni un poison. Les données convergent vers :
- un bénéfice potentiel modeste du chocolat noir,
- des risques bien identifiés en cas d’excès (énergie, sucres, cadmium)
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Sources :
Morze, J., Schwedhelm, C., Bencic, A. et al. Chocolate and risk of chronic disease: a systematic review and dose-response meta-analysis. Eur J Nutr 59, 389–397 (2020). https://lnkd.in/dGyvyCHC
Ried, Karin et al. “Effect of cocoa on blood pressure.” The Cochrane database of systematic reviews vol. 4,4 CD008893. 25 Apr. 2017, doi:10.1002/14651858.CD008893.pub3
Sesso, Howard D et al. “Effect of cocoa flavanol supplementation for the prevention of cardiovascular disease events: the COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) randomized clinical trial.” The American journal of clinical nutrition vol. 115,6 (2022): 1490-1500. doi:10.1093/ajcn/nqac055
#thibsciences #cacao #chocolat
Le débunk
✅ Plutôt vrai
La 1ʳᵉ source conclut à une “très faible ou faible crédibilité des données” : un effet potentiel du cacao sur les maladies coronariennes est évoqué sans certitude. Un article rapporte un possible effet sur l’hypertension, attribué aux polyphénols/antioxydants, mais la causalité n’est pas établie
https://cvc.li/VJjuQ
L’étude de Ried et al. montre également une faible évidence causale : certains essais observent des effets comparables avec des chocolats pauvres ou riches en antioxydants, ce qui affaiblit l’hypothèse mécanistique
https://cvc.li/DGyvyCHC
Parlons cadmium : les concentrations mesurées ne dépassent pas les valeurs de référence, lesquelles ne dérivent pas de seuils non toxiques mais de l’exposition moyenne humaine.
Pas d’inquiétude majeure
https://cvc.li/eYqym
https://cvc.li/YGPPG
Conclusion : peu de bénéfices démontrés, peu de risques pour le chocolat noir.
Les effets négatifs du chocolat sont plutôt liés à sa teneur parfois élevée en sucre
https://cvc.li/jlNim
https://cvc.li/HmlIL
Des interactions biochimiques possibles avec l’humeur sont discutées, causalité encore débattue, mais le plaisir alimentaire reste un bénéfice. Avec modération !
https://cvc.li/xPAEb
https://cvc.li/Hilra
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