Nutrition et santé
La poêle rayée qui donne le cancer
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Pendant 6 ans, j’ai cuisiné dans une poêle qui me filait le cancer.
Et comme 9 Français sur 10,
Je cuisinais dans la même poêle.
Rayée, fatiguée, mais "encore bonne".
Sauf qu’elle était recouverte de PTFE.
Un polymère plastique.
Le fameux "téflon".
Et quand il est abîmé + chauffé très chaud,
Il libère des composés perfluorés (PFAS).
Les “polluants éternels”.
Ils sont liés à des risques de :
• cancers du foie et des testicules
• infertilité, fausses couches
• troubles thyroïdiens
Et les ustensiles en plastique ?
Plastique recyclé + chaleur + aliments ?
Pas besoin de vous faire un desssin…
J'ai donc tout viré pour :
✅ Une poêle en inox (ou fonte)
✅ Des spatules en bois (ou inox)
✅ Des casseroles en inox (ou fonte)
PS : être en bonne santé, c’est pas uniquement savoir QUOI cuisiner, c’est aussi et surtout savoir COMMENT cuisiner.
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Si c'est la première fois que tu me lis, je suis Charles DENIS et j'aide les entrepreneurs à perdre 10 à 20 kilos grâce à ma méthode PERFORMEUR.
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Le débunk
Le vrai sur le Téflon et les PFAS
❌ "Le Téflon file le cancer" — Faux.
Le PTFE (polytétrafluoroéthylène) est inerte et non toxique. Les risques provenaient du PFOA, un additif de fabrication interdit depuis juillet 2020 dans l'UE
https://cvc.li/WrEyl
Les poêles modernes n'en contiennent plus.
⚠️ "Une poêle rayée libère des PFAS cancérigènes" — Très exagéré.
Le PTFE reste stable jusqu'à 260°C. En cuisson normale (avec aliments/huile), on dépasse rarement 200°C. Une poêle rayée est moins performante mais pas dangereuse : même ingéré, le PTFE traverse le corps sans être absorbé.
Seule une surchauffe extrême (>360°C, poêle vide) libère des fumées irritantes
https://cvc.li/XmHkr
✅ Les PFAS sont un vrai problème — certains (PFOA, PFOS) sont liés à des cancers et troubles thyroïdiens.
MAIS l'exposition provient surtout de l'eau potable et des emballages alimentaires, pas du Téflon des poêles.
https://cvc.li/vNqYT
💎 L'inox et la fonte sont d'excellents choix durables, mais aucune urgence sanitaire n'impose de bannir le Téflon moderne.
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