Agriculture et agroalimentaire

Les poules, dans la nature, ne pondent que 10 à 15 oeufs par an

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Les coquilles d’œufs sont principalement composées de carbonate de calcium et pour créer chaque coquille, une poule doit mobiliser environ 10 % du calcium stocké dans ses os. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles les poules pondeuses souffrent si souvent d’ostéoporose invalidante, car la production presque constante de quantités anormales d’œufs prive leur organisme de la mobilisation d’énormes quantités de calcium. « Non naturel » car dans la nature, les poules pondent généralement 10 à 15 œufs par an, alors que dans les milieux industriels, elles peuvent pondre jusqu'à 300 œufs par an. La formation de la coquille est l’étape la plus longue de la « production d’œufs », elle prend plus de 20 heures. En comparaison, ajouter du blanc d’œuf à un œuf prend 3 heures. En général, il faut 24 à 26 heures à une poule pour la formation interne d'un œuf (ajout de protéines, de membranes et de coquille).
Image: Les poules, dans la nature, ne pondent que 10 à 15 oeufs par an

Le débunk

✅ C'est vrai Les coquilles d’oeuf sont effectivement principalement du carbonate de calcium (1). On trouve différents chiffres quant à la production d’oeufs annuelle des poules sauvages, cohérent avec ceux de l’auteur du post (2). C’est grâce à la sélection d’individus prolifiques génération après génération, qu’on peut obtenir des poules d’élevage pondant jusqu’à 300 oeufs par an. Précisons que les poules stockent le calcium dans l’os médullaire (3), une partie spécifique de l’os servant à stocker le calcium. En cas de carence en calcium dans le tube digestif, le calcium de l’os médullaire est sollicité. Cet os médullaire se développe au détriment de l’os structural (partie qui assure le rôle de “charpente” de l’os), et plus il est sollicité, plus l’os structural se dégrade au détriment du médullaire, entraînant des fractures. La sélection de poules pondant beaucoup d’oeufs entraine donc ces pathologies. Enfin, il est vrai que ça prend environ 25 heures de faire un oeuf de poule (4 ,5), et la production de la coquille est bien l’étape la plus longue. 1) https://lc.cx/orTs6y 2) https://lc.cx/putTw2 3) https://lc.cx/0kkBcy 4) https://lc.cx/MpVbWu 5) https://lc.cx/iXX1zl

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