Nutrition et santé
3 à 4 tasses de café par jour pour être en bonne santé
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Combien de tasses de café sont recommandées par la science ?
Le café est associé à une foultitude de bénéfices, mais combien de tasses faut-il siffler par jour pour être du bon côté des risques ?
Selon la dernière méta-étude publiée dans le British Medical Journal, une consommation de trois à quatre tasses de café par jour est recommandée.
Le foie, par exemple, est très sensible à la quantité. Avec une tasse de café par jour, on diminue le risque de cirrhose de 20 %, avec cinq tasses le risque diminue de 80 %.
L’astuce est que c’est la café en tant que tel qui semble bénéfique. Les effets positifs ont été observé même avec du café sans café (sans caféine).
La café a un effet protecteur sur une série de maladies graves :
> mortalité toutes causes confondues : diminution du risque de 17 %.
> mortalité cardiovasculaire : réduction de 19 %.
> cancers : réduction de 18 % (et 15 % si consommation faible).
> Parkinson : réduction de 32 %.
> Diabète de type 2 : réduction de 30 %.
À vos percolateurs, moussaillons, moussaillonnes.
Salukes
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Le débunk
La “dernière” méta-étude du BMJ que l’on a retrouvée date de 2017 (https://lc.cx/VSf_jq). Les chiffres ne collent pas tout à fait (par ex., la réduction du risque de cirrhose en consommant du café est indiqué de 39%, non 20%).
On chipote un peu, mais il est vrai qu’il y a généralement peu de risques à boire du café pour les personnes en bonne santé et hors-grossesse : c’est omis par l’auteur du post, mais les auteurs de l’étude du BMJ précisent que les risques associés à la grossesse sont mal évalués. L’EFSA considère que 200 mg/jour de caféine est une dose sans effet néfaste (https://lc.cx/PdY6Ax), mais ne devrait pas être dépassée par les femmes enceintes.
Cela correspond à 2 espressos environ, avec de grosses variations selon le type de machine et de grains utilisés (https://lc.cx/7uQoCr).
Il est aussi bien connu que le café peut perturber le sommeil, c'est rappelé dans l’article du BMJ.
C’est vrai, que des indices permettent de dire que le café sans caféine peut avoir des effets positifs, par exemple sur le diabète. Peut-être car sa consommation limite la consommation de boissons sucrées (https://lc.cx/wyUPoD).
A vos percolateurs, mais avec modération, surtout si vous êtes enceinte, ou avez le sommeil léger !
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